Gli acciai inossidabili sono naturalmente resistenti alla corrosione, ma presentano sulla loro superficie, uno strato passivo che ha la proprietà di ricostruirsi immediatamente, dopo una pulizia non adeguata, per l’effetto dell’ossigeno presente nell’ aria o nell’acqua. Queste leghe sono sensibili a molti agenti di pulizia tra cui detersivi corrosivi o con un pH altamente alcalino.










